Chenin Blanc no Château des Ormeaux

Ao lado do bosque do Château des Ormeaux, em Nazelles, na vizinhança de Amboise, Vale do Loire, seis fileiras da uva Chenin Blanc resistem bravamente. E servem como símbolo da vocação irrepreensível da região para os bons vinhos brancos. A nobreza sempre valorizou esses "jardins franceses" da Touraine, de boa caça e excelentes vinhos. O Château des Ormeaux foi erguido durante o reinado de Carlos X (1824-1830). Depois da II Guerra Mundial, passou 30 anos em completo abandono, até ser totalmente restaurado nos anos 1970. Hoje serve de hospedagem de charme para quem pretende visitar os vinhedos e castelos do Loire. Hospedados no château, eu e a família fomos paparicados pelo proprietário Emmanuel e guiados no passeio ao bosque pelo labrador Vic. Tomadas pelo mato e esquecidas no tempo, as fileiras de Chenin Blanc também foram redescobertas e resgatadas pelos empreendedores. Agora é possível degustar nas românticas instalações do château o vinho do seu próprio quintal. A Chenin Blanc é a cepa predominante dos vinhos de Vouvray, cidade no distrito de Touraine (a Arbois é permitida, mas raramente usada). O crítico Frank Prial lembra que o escritor François Rabelais (1494-1553), que viveu por ali, descrevia a sensação da perfeita acidez dos Vouvray : é "como tafetá". Gerald Asher escreveu na revista Gourmet, embasbacado, que esses vinhos têm rico aroma e sabor de mel, lembrando até "impossíveis frutas tropicais".

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DC de 20/5/2011