Ratatouille, a divertida animação da Pixar/Disney, que traz o ratinho Remy em proezas como chef de cuisine hedonista, é recheada de citações: prato cheio para gourmands e gourmets. É memorável a cena na qual o crítico gastronômico, até então irascível, vai desmontando diante de uma simples ratatouille (preparada por um bando de ratos), tão saborosa quanto às da sua infância. Os legumes montados à la Carême ilustram bem o poder de fogo de um prato com cara e alma. Os enófilos certamente identificam a homenagem feita aos vinhos Château Latour e Château Cheval Blanc. Um ouvinte do Momento do Brinde, na CBN, pediu ao crítico Renato Machado uma avaliação sobre os vinhos de Ratatouille. E o jornalista os reverenciou como duas grandes criações da civilização. No filme, o Latour é usado em manobra para embebedar o aprendiz de cozinha e dele retirar confissões, mas o resultado foi levá-lo às nuvens. O Château Latour, produzido em Pauillac, no Médoc, é um dos mais renomados vinhos (Premier Cru) de Bordeaux, 75% Cabernet Sauvignon. O rapapé ao vinho francês provocou ciúmes e agitou o lobby dos viticultores californianos. A Disney bem pretendia imprimir o ratinho Remy em um Chardonnay 2004 da Borgonha, mas teve de desistir da idéia.
http://www.chateau-latour.com/indexh.htm
www.calendarlive.com/movies/cl-fi-ratwine28jul28,0,1700405.story
DC 3/8/2007
Assinar:
Postar comentários (Atom)
Nenhum comentário:
Postar um comentário