Il Libretto das italianas

O casal proprietário da Villa de Montecastelli, um monastério beneditino do século XI inteiramente restaurado, perto de Siena, no centro da Toscana, tem se esmerado na defesa das mais de 2 mil castas regionais da Itália. Jens e Ruth Schmidt, ele alemão, ela norte-americana, são agora negociantes de vinhos, mas imigraram para a Itália atrás de um sonho: produzir um azeite de oliva orgânico. Hoje compram vinhos de pequenos produtores, ajudam na lida desses "heróis" e vendem garrafas de uma produção muito limitada, principalmente para os Estados Unidos. Jens e Ruth são, antes de tudo, amantes das cepas únicas. Acreditam que só elas são capazes de tirar da obviedade o mercado global do vinho, que ainda se apoia preguiçosamente nos cultivares clássicos. De certa maneira, o casal ajuda a mapear parte da terra incógnita, que é como a escritora Jancis Robinson chama o universo de milhares de cepas ainda a ser descoberto pelos apreciadores de vinho. Il Libretto é um projeto que o casal cuida com carinho. Está baseado na idéia de que a "diversidade é algo precioso, que deve ser protegido". Canaiolo, Montepulciano, Dolcetto, Barbera, Uva di Troia, Sagrantino, Ciliegiolo, Nero d'Avola, Nero Buono di Cori, Vermentino, Verdicchio, Ansonica, Ribolla, Gialla, Aglianico, Lagrein, Corvina, Casavecchia, Masseretta, Pallagrello Bianco, Pallagrello Nero e Piedirosso são as cepas que a empresa Montecastelli Selection adotou, apoiando pesquisa, manejo e comercialização. Il Libretto (veja o site) apresenta cada uma das cepas e oferece ao leitor história e geografia dessa viticultura familiar, muitas vezes "escondida" em pequenas propriedades, ao longo da belíssima paisagem da Itália.

http://www.montecastelli.com/tmplt.cfm/page/libretto_eng.htm

http://www.montecastelli.com/

DC 10/8/2007