segunda-feira, 17 de fevereiro de 2014

Viagens ibéricas pelo Catavino

O premiado Catavino é um site com dicas sempre indispensáveis para quem pretende fazer um giro enogastronômico pela Península Ibérica. O forte de Catavino é seu didatismo somado a notícias em primeira mão. A polêmica deste ano sobre a proteção européia do termo sangría, por exemplo, ganhou repercussão num dos recentes posts. Proteger o nome de um drinque é algo insano!, sentenciou Ryan Opaz, na contracorrente das politicamente corretas certidões DOC. O Catavino também acaba de fazer uma ode à temporada das castanhas em Portugal. Os americanos Ryan e Gabriella Opaz fundaram o site justamente porque sentiram na pele a falta de informações básicas e organizadas sobre a gastronomia e a vinicultura na Espanha e em Portugal. Pelo menos na sua língua, o inglês. Desembarcaram em 2004 na Espanha em ritmo de aventura, mil dólares no bolso, ela dando aulas de inglês enquanto ele corria atrás de posição no mercado de vinhos. Suas andanças e frustrações passaram a alimentar um blog, o embrião do Catavino. “Em um país [como a Espanha] que tem os mais incríveis e variados vinhos do mundo, porque eu não conseguia achar nada compreensível que pudesse me educar?”, perguntava. Hoje, o casal está baseado na cidade do Porto, Norte de Portugal, com um escritório de comunicação e eventos. Vários jornalistas e críticos especializados colaboram com Catavino. Em quase dez anos de vida, o site em inglês virou cult como seus criadores. O crítico americano Robert Parker elogiou o profissionalismo e a seriedade da dupla. Hoje estão no topo de uma lista dos 100 blogs de vinho mais visitados no mundo. Vale a pena navegar por todos eles: 1.Wine Spectator; 2.Fermentation (Tom Wark); 3.Snooth Top Stories; 4. Decanter.com; 5. Palate Press; 6. Wine Dude; 7. Steve Heimoff; 8. Jamie Goode’s; 9. Terroirist: a Daily Wine Blog; 10.Tim Atkin; 11.Vinography; 12. Been Doon So Long (Randall Grahm); 13. Catavino. Em 2010, o site foi premiado nos EUA pelo Wine Blog Awards na categoria de melhor texto. O Catavino gerou ainda inúmeros filhotes na área do marketing e do turismo do vinho. Agora promove os próprios tours com o objetivo de revelar detalhes da cultura gastronômica e de vinhos dos dois países. Ryan e Gabriella acreditam que o vinho é o que une países tão diferentes como Espanha e Portugal. O chef americano e colaborador Sam Zucker acaba de convidar os leitores do Catavino para uma aventura de comida, vinho e romance em Barcelona. Os viajantes vão cozinhar com ele em instalações com vista para as Ramblas. E com ele conhecerão também cada detalhe do universo dos frutos do mar do Mercado Boquería. Os roteiros do Catavino já contemplam Madri, Barcelona, Rioja, Andaluzia e San Sebástian, na Espanha. E Algarve, Lisboa e Porto, em Portugal. No blog, além de resenhas de vários rótulos, espaço para restaurantes como a Taberna do Largo, no Porto, em crônica cheia de emoção assinada por Grabriella Opaz, a co-fundadora do site. DC de 14/2/2014

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